食谱改编自微博@菌子食堂。
一道快手又好吃的烤三文鱼头，也适合减脂时吃。
| 三文鱼头 | 1个 |
| （调味汁）柠檬汁 | 1大勺 |
| （调味汁）橄榄油 | 1大勺 |
| （调味汁）生抽 | 3大勺 |
| （调味汁）料酒 | 2大勺 |
| （调味汁）糖 | 1小勺 |
| （调味汁）葱 | 适量 |
| （调味汁）姜末 | 适量 |
| （调味汁）大蒜末 | 2大瓣 |
| （调味汁）洋葱粒 | 适量 |
| 海盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒碎 | 适量 |
准备好所有用料，三文鱼头处理好洗净控干水份。
在处理好的三文鱼头上抹上一层薄薄的海盐和黑胡椒碎。
准备调味汁。将用料中调味汁的料全部混合在大碗里，放入三文鱼头腌制30分钟左右。（可以放入冰箱冷藏室）
烤箱预热230度。在烤盘底上铺上洋葱粒撒上黑胡椒碎，再将腌制好的三文鱼头放上去，倒上腌制的调味汁，稍微抹均匀点。（步骤图忘拍了）
烤箱230度，20分钟。每个烤箱脾气不同，反正烤到香味出来微焦即可。出炉，码盘，挤点柠檬汁开吃。
1、铺在三文鱼头下的撒着黑胡椒碎的洋葱粒特好吃，请务必放。
2、一大勺=15ML,一小勺=5ML