紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。虽不像红薯那么甜，但除具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素，不太喜欢纯吃的盆友可以拿来做很多点心，比如这款～^_^
熟紫薯捣烂成紫薯泥
黄油隔水融化加入紫薯泥
将称好的细砂糖和炼乳加入黄油和紫薯泥的混合物中，
筛入低筋面粉，拌匀
拌成大面团后就可以随意发挥了…手捏成球球压扁也可以，我这里用的是大花朵和小花朵的模具Y(^_^)Y
烤箱200度预热，中层上下火烤18至20分钟即可
