简单地学到适合自己口味的曲奇方子后，看到有之前做提拉米苏剩下的即溶咖啡，心血来潮试了下，觉得还是ok哒！我不喜欢蛋腥味，所以不需要的尽量都不放。
另外我个人不喜欢太甜，参加别人的方子时常会减少糖份。还有油份，在可以的情况下会选择少放。
PS.这个方子是参考 飞雪无霜 姐姐的，没有蛋的方子很喜欢
黄油室温下软化，加入糖粉打发。然后加色拉油打发，再加入牛奶打发。每一步都需要在打发均匀后再进行下一步。加入糖粉或牛奶时怕溅到的话可以分两三次加，我自己是那么做的。
打发完成后，加入咖啡粉，我大概是一又二分一包的量，可按个人口味增减。筛入低粉。
用括刀搅拌，面粉基本成团后再手将其揉至均匀。入模，放进冰箱冷藏一到两小时后切片。
烤箱160度预热10分钟左右。将曲奇放进烤箱中层，170度，20分钟。我的是客浦 41L家用烤箱，不同烤箱和大小都有可能不同哈。出炉后将曲奇晾凉吃才松脆哦！如果感觉松脆度不够，也有烤的时间不够的可能。
如果面团有点干，可以适当加点点牛奶或一点点色拉油。
黄油是安佳的，糖粉是太古，色拉油是芝焙，咖啡是雀巢最基本原味即冲型的。低粉应该大家都用美玫的吧。