铜锣烧

铜锣烧的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄和牛奶

2. 第2步.

   打散后筛入低筋粉

3. 第3步.

   搅拌均匀无干粉

4. 第4步.

   蛋白分次加入细砂糖，打至硬性

5. 第5步.

   分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀

6. 第6步.

   平底锅，舀一勺，自然流淌成圆形

7. 第7步.

   小火，可以轻轻铲下即可翻面，稍停留片刻，

8. 第8步.

   关火移至凉架，冷却后取两片差不多大小的，中间抹上豆沙即完成