奥利奥橙皮贝果

奥利奥橙皮贝果的做法步骤

1. 第1步.

   奥利奥饼干掰成小块 橙皮切丁

2. 第2步.

   混合除奥利奥和橙皮丁外的所有原料 这两样最后加入 揉成光滑有薄膜的面团后分割成8份 约61g一份 滚圆后盖湿布 25度左右松弛30分钟

3. 第3步.

   擀开面团 卷起 捏紧收口

4. 第4步.

   搓长面团 压扁一端 将令一端包好捏紧

5. 第5步.

   面团放在提前剪好的油纸上 盖湿布 30度发酵30min至面团明显变大

6. 第6步.

   预热烤箱200度 锅内烧水 水的多少是大概要能让贝果浮起来 放1勺糖 水开后转小火 撕掉油纸放入贝果 每面煮20秒后用漏勺捞出 放回烤盘 马上放入预热好的烤箱中层

7. 第7步.

   200度 烘烤20分钟至表面均匀上色

8. 第8步.

   取出在烤网上晾凉