泡芙小姐

泡芙小姐的做法步骤

1. 第1步.

   将冷冻的黄油放入热水中快速融化

2. 第2步.

   将融化的黄油、清水、盐混合放入奶锅中开中火加热

3. 第3步.

   当混合物沸腾时，迅速离火~

4. 第4步.

   倒入过筛后的低筋面粉，并快速转圈搅拌~一定要搅拌均匀噢！最后会变成面团~

5. 第5步.

   再开小火，将面团中的水分去除~记得这个过程一定要不停搅拌，且看到锅底有一小层薄膜出现时，就要离火~至于沐沐辨别薄膜的方法就是用铲子划锅底不顺滑，即是出现细微焦化哈~不要煮焦啦！

6. 第6步.

   将面团倒入打蛋盆内，分次加入蛋液~在这一步，圆猪猪是用手动打蛋器搅拌的，但是沐沐建议用硅胶铲搅拌，不然刚开始是块状的面团，很容易粘在打蛋器上~

7. 第7步.

   直到面团最后完全吸收了蛋液，表面光滑、细致就可以啦~用硅胶铲刮起面团不掉落~

8. 第8步.

   最后就用裱花袋挤出一颗颗曲奇样的圆形吧~沐沐在这一步再啰嗦下哈，面糊切记挤太多，不然出炉后泡芙的形状迅速塌陷，超级难看，而且不能做成品了！切忌！切记！

9. 第9步.

   烤箱200℃预热5分钟~上火200℃，下火180℃，烤25分钟~每家的烤箱品性不同，具体需要自己摸索噢！

10. 第10步.

    出炉后的泡芙冷放至不烫手~用蛋糕刀从中间划一刀，切记不要全切~

11. 第11步.

    将打发好的奶油放入裱花袋，挤入泡芙中就完工~

12. 第12步.

    这是小成品，有点不完美~这个方子可以做≥12个泡芙~最终成功七个，哭~