每一个人心中都有一个版本的西红柿炒蛋~尝试在西红柿炒蛋中放香菜是因为蛮久之前一个饭局，一个中年投资方来了一句来盘西红柿炒蛋，记得要抓一把香菜~从此就开始了我对香菜的热爱，好多菜本来口味一般放了香菜就产生了质的改变啊~
平底不粘锅锅热少量油将鸡蛋煎炒至成型，乘出备用。 两瓣蒜拍碎备用。 西红柿切片备用。
另起一锅，热油，放入拍好的大蒜，待蒜香冒出时候，加入适量酱油（着火最好），快速倒入西红柿片，翻炒至稍微出水，倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下，放盐继续翻炒，加适量味精。 关火。
将切好的香菜碎放入，翻炒几下（切不可炒烂，所以要关火）。 盛盘。
