三杯鸡

三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   先将鸡洗净剁成小块 鸡翅可以剁成三截 鸡腿肉切成小块

2. 第2步.

   锅中下油 爆香姜 蒜末 辣椒 最后将一整段葱放在里面稍稍煸炒

3. 第3步.

   加入鸡肉 煎到表面微黄时 加1杯红酒 1杯酱油 1杯糖 红酒可以用啤酒或者米酒代替 酱油可以用生抽：老抽 1:1 调制而成

4. 第4步.

   大火煮开后转中火继续煮至汤汁收干时 稍加煸炒