腊味煲仔饭

腊味煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   大米提前一小时浸泡

2. 第2步.

   砂锅用少许油刷一遍

3. 第3步.

   将事先泡好的大米倒入锅内，加少许油拌匀，加入清水。米与水的比例为1:1.5。

4. 第4步.

   大火烧开后改用小火，避免溢出。

5. 第5步.

   米汤收汁后将备用的姜丝、腊肠和鸡蛋铺在饭上，盖好锅盖小火煮5-10分钟，关火，再焖15分钟。

6. 第6步.

   胡萝弄、西兰花过水、切好备用

7. 第7步.

   小油菜过水煮，可加少许盐，捞起用油拌一下，备用。

8. 第8步.

   将过水后的西兰花、小油菜、胡萝卜铺在饭上。

9. 第9步.

   1勺水+2勺薄盐酱油+半勺糖+半勺麻油+1勺蚝油，调成酱汁，淋在饭上，将饭拌匀就可以吃了。