巧克力慕斯（无吉利丁版本）

巧克力慕斯（无吉利丁版本）的做法步骤

1. 第1步.

   黑巧克力隔水融化备用。

2. 第2步.

   蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入白砂糖打发至硬性发泡。

3. 第3步.

   将打发的蛋白取三分之一，拌入巧克力溶液，完全混合后再加入剩下的蛋白，翻拌均匀。

4. 第4步.

   装入你喜欢的任意器皿，进冰箱冷藏两个小时即可食用。