糖醋猪脚

糖醋猪脚的做法步骤

1. 第1步.

   猪脚洗净，滴干水

2. 第2步.

   冷水没过猪脚，大火煮沸，捞出猪脚，冷水冲洗，滴干水。

3. 第3步.

   换一锅干净的水，放入猪脚，煮滚后转中火5分钟。

4. 第4步.

   捞出猪脚，冷水冲洗掉油花，滴干水。

5. 第5步.

   炒锅加油，姜，翻炒猪脚，炒香。

6. 第6步.

   砂锅加水（量多，能没过猪脚）、糖、醋、酱油，煮热后加猪脚，煮沸后转小火焖45分钟。中途多次翻动猪脚，避免糊锅（胶质多的缘故）。