这次回杭州我爸给我带了几个自家鹅生的鹅蛋，真的超级大个啊！只拿韭菜简单炒了下也超级美味呢！
鹅蛋打散加一勺盐，韭菜洗净切段
起油锅，放一小勺盐，放韭菜翻炒
关火盛出韭菜与蛋液拌匀，加几滴料酒摊出来的蛋会更加蓬松鲜嫩
重新起油锅，等油热放入蛋液快速翻炒，不要炒老了
出锅装盘
1鹅蛋磕之前最好洗干净，这样不会把蛋壳上的细菌带进蛋液里；2关于韭菜先炒一下这个过程也可以略过，直接拌匀入锅炒，但是这样蛋容易老。
