可可杏仁饼干(酥脆版)

可可杏仁饼干(酥脆版)的做法
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可可杏仁饼干(酥脆版)的做法说明

浓郁的可可香味,让喜欢可可的小伙伴们停不下嘴!
加入玉米淀粉和泡打粉提升了饼干的酥脆口感,而且做法简单不需要打发黄油,新手也能轻松成功!冷却后更加酥脆哦

可可杏仁饼干(酥脆版)的食材和调料

无盐黄油100g
白砂70g
全蛋一个
低筋面粉120g
玉米淀粉30g
可可粉20g
奶粉30g
杏仁片50g
泡打粉3g

可可杏仁饼干(酥脆版)的做法步骤

  1. 第1步.可可杏仁饼干(酥脆版)的做法步骤 第1步

    将白砂糖、低筋面粉、玉米淀粉,奶粉,可可粉和泡打粉,全部过筛入盆混合

  2. 第2步.可可杏仁饼干(酥脆版)的做法步骤 第2步

    干粉也要混合均匀哦,要轻轻地,这也是个技术活

  3. 第3步.可可杏仁饼干(酥脆版)的做法步骤 第3步

    加入融化的黄油

  4. 第4步.可可杏仁饼干(酥脆版)的做法步骤 第4步

    在混合入全蛋液和黄油液后,偏偏拌匀即可,然后加入杏仁片

  5. 第5步.可可杏仁饼干(酥脆版)的做法步骤 第5步

    放入饼干模具中压紧,盖好保鲜膜放进冰箱冷冻一小时

  6. 第6步.可可杏仁饼干(酥脆版)的做法步骤 第6步

    切片后,烤箱预热100度,放入180度上下火烤18分钟

小贴士

个人感觉冷冻后比冷藏更好切,烤箱温度根据自家烤箱脾气决定。如果切片较薄,要注意观察否则容易烤焦!

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