豆渣油饼

豆渣油饼的做法步骤

1. 第1步.

   将豆渣、盐和面粉兑温水和好，揉透。如果剩的豆渣在冰箱里过夜了，就一定兑开水搅开再和面。

2. 第2步.

   擀成大片，放油。我家的是豆油，感觉没有色拉油好。

3. 第3步.

   把油沾匀。

4. 第4步.

   卷起。

5. 第5步.

   切断后捏好两头和边缘，垂直压扁。我这里中间那款也可以，不过我个人觉得烙饼的时候不好把握，而且口感也不如不切直接压的香。再次强调中间的做法不推荐。

6. 第6步.

   压扁。

7. 第7步.

   擀圆。不能太薄。

8. 第8步.

   用中火，两面金黄鼓泡即可。

9. 第9步.

   放到盆里，露洞的盆最好。