清新小肉丸

清新小肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   泡糯米一夜

2. 第2步.

   肉末中加入一个鸡蛋，玉米淀粉，生抽料酒，葱花姜末，盐糖，十三香

3. 第3步.

   顺时针搅拌至上筋，只有上筋了肉丸才有弹性

4. 第4步.

   第二天早上将糯米滤去水份，并拌入少量香油，这样会使糯米蒸出来时闪闪发亮

5. 第5步.

   将冷藏一夜的肉末取出团成球

6. 第6步.

   在糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米

7. 第7步.

   容器底铺上几张青菜叶，摆上肉丸，加盖保鲜膜，用牙签在膜上扎些小洞

8. 第8步.

   水开后下锅蒸半个小时，不要担心时间长肉会老，糯米完全熟透才松软好吃

9. 第9步.

   出炉后加上枸杞薄荷点缀装盘

10. 第10步.

    不放任何调料已经很入味好吃了！当然重口味的粘一些蕃茄酱也是极好的