鹅肝酱煎蛋饼(勾氏私房菜)

鹅肝酱煎蛋饼(勾氏私房菜)的做法
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鹅肝酱煎蛋饼(勾氏私房菜)的做法说明

普通的摊鸡蛋加上一勺鹅肝酱,马上变得高大上,太香了

鹅肝酱煎蛋饼(勾氏私房菜)的食材和调料

鸡蛋4个
鹅肝1大勺
白菜50克
油220克
十三香料酒少许
3克

鹅肝酱煎蛋饼(勾氏私房菜)的做法步骤

  1. 第1步.鹅肝酱煎蛋饼(勾氏私房菜)的做法步骤 第1步

    小白菜焯水攥干切末,鸡蛋打散,加入鹅肝酱,白菜末,葱姜十三香料酒盐,打匀

  2. 第2步.鹅肝酱煎蛋饼(勾氏私房菜)的做法步骤 第2步

    热锅下油,等油10分热,冒出油烟,下蛋液,摊成蛋饼。

小贴士

小白菜可以换成其他青菜,要焯水攥干,不加也可以。不会摊蛋饼,随便炒熟也可。鸡蛋要回温到室温再炒制,不然太凉炒时会迅速降低油温,那样炒出来的鸡蛋就不蓬松了。

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