老咸菜焖鸡—捷赛私房菜

老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的做法
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老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的做法说明

这是一道典型的鲁味菜肴,取老咸菜的咸香,与鸡肉合烹,经过近两个多小时的烹制,“自动收汁”程序能将老咸菜的风味与鸡肉充分融合,十分美味。

老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的食材和调料

鸡肉750克
咸菜150克
3段
3片
酱油20毫升
料酒20毫升
25毫升
600毫升

老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的做法步骤

  1. 第1步.老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的做法步骤 第1步

    鸡宰杀去毛和内脏,洗净剁块;

  2. 第2步.老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的做法步骤 第2步

    锅内放水,下入鸡肉,用沸水焯烫;

  3. 第3步.老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的做法步骤 第3步

    咸菜洗净,切块;

  4. 第4步.老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的做法步骤 第4步

    锅内倒油,放入处理好的鸡、咸菜、调料和水;

  5. 第5步.老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的做法步骤 第5步

    盖好锅盖,启动【黄焖鸡】功能,烹饪程序自动执行;

  6. 第6步.老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的做法步骤 第6步

    烹饪结束后,将食材搅拌均匀即可。

小贴士

1.也可用白条鸡(已宰杀好)代替活鸡,超市有售;
2.老咸菜要在清水中浸泡,减少盐分的含量;
3.老咸菜有咸度,加盐需适量。

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