热爱一切豆制品，今天咱们吃豆腐皮儿。没有牛肉酱也没关系，手上有啥用啥，只要是自己喜欢的味道。不过这菜要有点辣才特别香。
金针菇切掉根部，洗干净；豆皮切丝；切葱切蒜；
少许油，下葱蒜爆香，依个人口味下牛肉酱，炒香后下金针菇，翻炒均匀后下豆皮，继续翻炒均匀，给少许水加盖小火焖一会儿，撒葱花香菜，愿意的可以再给点香油，起锅。
我很喜欢用铸铁锅来烧菜，焖得透，而且少油省时，烧完直接端上桌可以少洗一个碟子，很适合我这种懒人
