沙茶和牛肉是一对好基友
牛肉切薄片，给点生粉拌匀； 加沙茶酱拌匀； 倒少许油拌匀； 腌制10-20分钟； 这个时间可以去做别的菜；
起油锅，把油烧热下葱蒜爆香，下牛肉，大火炒熟上碟。
1、我用的是澳洲牛腱，取筋少部分切片炒，不会老；2、如果家附近有潮汕人开的牛肉火锅店，可以去买一瓶他们的沙茶酱，比超市的香；3、炒牛肉锅一定要热，看不见红色就可以熄火起锅，开饭前五分钟做这个菜就正好；
