荷叶烧卖

荷叶烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   糯米淘净，用水浸泡12小时。

2. 第2步.

   水沥干上蒸笼蒸45分钟。

3. 第3步.

   蒸熟的米饭放凉。

4. 第4步.

   肉馅用盐、香油、生抽、胡椒粉腌制15分钟。 胡萝卜、香菇、青椒切末。

5. 第5步.

   热火放油，下肉馅快速炒制划散，放胡萝卜、香菇及青椒同炒至熟，放老抽和盐调味，要比较咸。

6. 第6步.

   放入冷却的糯米饭，搅散拌匀。

7. 第7步.

   饺子皮擀成中间厚边缘薄的烧卖皮。

8. 第8步.

   包馅，把边整理成荷叶边，上蒸笼蒸10分钟即可。