重芝士乳酪蛋糕

重芝士乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾碎，黄油隔水加热融化，加入饼干碎末里，搅拌均匀，倒入蛋糕模，用勺子压平、紧实，放入冰箱冷藏。

2. 第2步.

   奶油奶酪隔水融化加入幼砂糖搅拌至顺滑无颗粒。

3. 第3步.

   将鸡蛋一个一个加入芝士糊中，每次搅拌均匀在进行下一次。

4. 第4步.

   倒入柠檬汁后加入玉米淀粉，搅拌均匀。

5. 第5步.

   加入牛奶和朗姆酒，搅拌均匀后，倒入蛋糕模中，轻轻震去气泡。

6. 第6步.

   烤箱160度预热5min，将蛋糕模放进烤盘，注入水至烤盘的1/2。水浴法，160度，中下层，1小时。

7. 第7步.

   烤好后取出冷却至室温，冷藏四小时以上。