秘制豆腐皮

秘制豆腐皮的做法步骤

1. 第1步.

   调一碗浓浓的糖水，用刷子蘸着将豆腐皮两面都刷一遍，然后折成10cm宽的长条备用

2. 第2步.

   不粘锅里倒油（平常炒菜的两倍量）将豆腐皮两面炸一下

3. 第3步.

   锅中倒少许油，将丁香山奈辣椒葱白一起放进去，炒出香味

4. 第4步.

   倒入适量料酒、老抽、刚刚用剩下的糖水，再加点水大概小半锅的样子用中火慢慢熬煮

5. 第5步.

   当汤汁熬10分钟左右，根据个人口味可以再加点糖，酱油调味（这道菜偏甜一点好吃）加麻油，葱整根放进去，味道调好后将炸好的豆腐皮放入锅中稍稍煮一会儿入味

6. 第6步.

   将豆腐皮捞出，剩下的汤汁将其中的香料挑出后加入淀粉熬至浓稠，浇在豆腐皮上

7. 第7步.

   放凉，想吃的时候随时切一盘就可以了