木瓜作为水果食用的实际是番木瓜，番木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。
木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。
先把雪耳放水里泡软，沥去水。锅里放上水，冰糖，泡软的雪耳。开火煮至粘稠。
把木瓜去皮去籽后切成一个个小块（手巧的朋友可以把里面的果肉拿出来切块，外面的皮做装饰哦！美美哒！）
把木瓜丁加牛奶炖熟（放微波炉热2分钟）
把热过的木瓜牛奶放入碗里加入炖好的雪耳，就完成啦！
木瓜皮如果要做装饰，不要弄得太薄，不然可能会软掉或破掉。