虾仁滑蛋

虾仁滑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鲜虾去头去壳去虾线（剥壳的过程还是比较痛苦的）。用少许黄酒和干淀粉腌制片刻。

2. 第2步.

   鸡蛋打散并加入少许盐！

3. 第3步.

   将葱姜切末备用。

4. 第4步.

   锅中放油烧热，放入虾仁、 姜葱末炒至变色。

5. 第5步.

   锅中倒入蛋液待蛋液一面凝固后在翻面。

6. 第6步.

   翻面两边都完全凝固后即可关火出锅。