酸汤盘龙茄子

酸汤盘龙茄子的做法步骤

1. 第1步.

   洗干净茄子，切蓑衣状！

2. 第2步.

   窍门注意看图，刀尖抵着案板切，由头斜切到尾 再翻转由尾切到头，整根不断。要是掌握不了就垫二根筷子切！

3. 第3步.

   切完一根连一根盘在盘里，均匀撒上细盐让茄子入味。

4. 第4步.

   裹上保鲜膜静置半小时！

5. 第5步.

   上锅蒸～

6. 第6步.

   蒸的过程里热锅下肉糜煸炒出腥味加入蒜泥继续炒出蒜香冲入陈醋、酱油、泡椒水、白糖！烧开关火！

7. 第7步.

   蒸了十五分钟的茄子开锅倒入酸汤，再撒上小米椒，盖上盖子继续蒸二十分钟！

8. 第8步.

   出锅，再淋上少许香油、撒少许白芝麻，香菜装饰下就可以开动啦！