泡爪

泡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪子剪去指甲，可以对半切（易入味）清洗后，入快沸腾的热水里过绰（无需等到热水完全沸腾）（热水中可加点料酒，生姜片辣椒干啥的，去腥味）煮个十来分钟，然后出锅立马用冷水冲洗，放一旁待用（直接从上一个食谱搬过来哈）

2. 第2步.

   将鸡爪反复用冷水清洗，彻底去除残留的浮油后，滴干水分，放置于容器，加适量的白醋弥漫过爪子，泡制个至少半个钟头（中途得翻搅一下，均匀泡过每个鸡爪子）

3. 第3步.

   越辣酱与泡椒

4. 第4步.

   接着开始下料，盐巴，鸡精，生姜，柠檬，葱段，泡椒，泡椒水，辣椒干，越辣酱，醋，将所有材料与鸡爪子融合，然后倒入矿泉水，搅匀，放入干净的容器，以水漫过爪子为准。

5. 第5步.

   戴上手套，拌匀它们

6. 第6步.

   密封，入冰箱即可啦！次日食用，味道更佳！所有材料酌量增减哟！