甜面包面团(留方自用)

甜面包面团(留方自用)的做法
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甜面包面团(留方自用)的做法说明

果酱面包、菠萝包都可以用这个面团。原方50克糖,我减到30克,原方的水换成牛奶

甜面包面团(留方自用)的食材和调料

高筋粉150克
低筋粉150克
2克
奶粉20克
牛奶150克
30克
酵母粉3克
黄油30克
鸡蛋1个

甜面包面团(留方自用)的做法步骤

  1. 第1步.

    所有粉类混合均匀,加入鸡蛋和牛奶揉至扩展。加软化黄油揉至出膜。

  2. 第2步.

    发酵40~60分钟至两倍大,排气分成两个面团,松弛15分钟。

  3. 第3步.甜面包面团(留方自用)的做法步骤 第3步

    擀成面皮卷入果酱或其他馅料,造型。盖保鲜膜发酵至两倍大。烤箱预热180度,上下火,中下层烤25分钟。

小贴士

烤前表面刷不刷蛋液凭自己喜好。

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