之前一直烧番茄烩西葫芦之类，昨天买菜看到白玉菇觉得也可以尝试一下。番茄烩的东西应该本来就很讨喜吧，酸酸甜甜的，大家都喜爱。
番茄、白玉菇、甜玉米洗净。番茄切块、白玉菇去根、甜玉米一颗颗剥下来（比较需要耐心啊，抓到技巧了，其实还是比较好剥的，实在不想剥就用小刀削下来也可以，但那样的玉米就比较碎了。）
热锅、倒油。油热后将番茄放入锅中煸炒，不一会番茄就会出汁了，炒的时候可以用铲子把番茄剁剁碎，这样出汁更快。
煸炒3分钟左右，倒入白玉菇和玉米，一起煸炒，炒匀，白玉菇和玉米粒都蘸上番茄酱汁后盖上锅盖，闷个5分钟左右。（因为开着锅盖不一会番茄酱汁就会被炒干掉，闷着炖有蒸汽，开锅后还是有很多酱汁）
开锅后，香浓番茄味扑鼻而来，放入适量的糖翻炒、再放入适量的盐翻炒。可以尝下味道，若觉得番茄味不够浓，可以依据个人喜好适当放一些番茄沙司提升番茄味儿。然后就出锅啦！
番茄有营养、又好吃，甜玉米也是香甜可口，菇类又含丰富纤维、有营养，这道菜绝对是小朋友的最爱。当然了，里面的白玉菇也可以换成其他菇类，例如杏鲍菇、蟹脚菇、海鲜菇、蘑菇。
