清蒸虾米肠粉

清蒸虾米肠粉的做法步骤

1. 第1步.

   粉浆主要就是1:2.5这个比例调制的，慢慢将预拌粉溶化至水中，粉浆待用

2. 第2步.

   将虾米泡开，香葱切成葱花，取一个蒸盘，在盆中摸上少许的油，倒入一勺粉浆，均匀平摊在蒸盘上

3. 第3步.

   撒上虾米跟葱花，锅烧开水后放入锅中蒸1分半到2分钟即可；用塑料刮刀轻轻刮起卷好放入碟中

4. 第4步.

   用葱花、蒜蓉、酱油、滚油依次倒入碗中，做成特调蘸酱，淋在虾米肠上即可。