重口味#下饭菜#作为一个祖籍湖南，生长在江西的妹子，我就是喜欢这种重口味的菜...
肥牛，我在超市买的整盒的，从冰箱拿出来就行了...
金针菇洗净，撕开成小撮儿。 生姜洗净切丝。 小红椒切沫、泡椒切沫。 老坛酸菜拆出来备用。
热油，下姜丝，红椒沫，泡椒沫，老坛酸菜炒香后，加入肥牛，烹入两大勺料酒
继续炒炒炒，下金针菇，加入少许生抽、胡椒粉、花椒粉，再翻炒一会儿
看看金针菇软拉，肥牛变色啦，卷起来啦，差不多就可以出锅
装盘，撒点小葱或者芝麻装逼...拍照朋友圈后，吃吃吃
老坛酸菜我在超市买的紫色小包装的，一小包约50克左右那种，记不得什么牌子的了。
另外我用的老坛酸菜有咸味，加了点儿生抽，咸味够了，所以我就没放盐了。还是照例没有放鸡精或者味精，如果你觉得自己的酸菜不咸，咸味不够放点儿盐就好了，鸡精或者味精也是，在出锅前放一点儿。