干锅虾

干锅虾的做法步骤

1. 第1步.

   将鲜虾开背挑出虾肠，一定要开背哦！你会发现超级入味的，虾头可以用剪刀修剪掉刺，这样吃起来容易点哟。将虾用厨房纸吸干水。

2. 第2步.

   将洋葱和青椒或红椒切段，我用的是尖椒，姜蒜和葱段也准备好。

3. 第3步.

   热锅下油，油炸虾，如果想炸得脆点，虾壳一咬嘎嘣脆。。。。就炸久一点哦！不过肉会老点，起锅捞起。

4. 第4步.

   锅里留部分油，下花椒爆香(这个不能省，花椒是神器哦！)下蒜头和姜，中火爆出香味

5. 第5步.

   放入洋葱和尖椒，爆炒，千万别下水哦！炒出香味后放入下，同时放入蚝油和酱油，炒均匀，最后下葱段，一道美味的干锅虾出炉。。洋葱也超好吃。。