家常爆辣牛蛙

家常爆辣牛蛙的做法步骤

1. 第1步.

   首先将洗净的牛蛙放入盐，黑胡椒，料酒腌制半小时以上

2. 第2步.

   多放点油土豆切条放入锅内炒至表皮稍黄，捞出备用

3. 第3步.

   再加些油把牛蛙放入锅中适当翻炒，捞出备用

4. 第4步.

   倒出多余的油，留少量在锅没，放入干辣椒，花椒，大蒜，大葱，生姜，杭椒炒至飘香，倒入土豆，1-2大勺豆瓣酱翻炒一会

5. 第5步.

   倒入牛蛙，老抽半勺，生抽一勺半，料酒两勺，糖半勺。尝下味道，淡了给盐，咸了给糖，炒匀就可以出锅啦！