酒香猪梅肉

酒香猪梅肉的做法步骤

1. 第1步.

   因为梅肉是猪身上最嫩的一块肉，所以选择梅肉，每块肉切成厚1厘米大片。

2. 第2步.

   切完之后用这种木锤子或胶皮锤子敲打肉片，是为了让肉组织更松软，容易入味。轻轻的就行不用太大力。

3. 第3步.

   敲好后放入白胡椒粉，红酒，拌均后稍微让酒香味挥发一会再封上保鲜膜腌制4----5个小时，如果为了更入味可以再久一点。

4. 第4步.

   最后腌好后用电磁炉小火煎熟就可以了，沾着番茄沙司或苏联辣酱吃，味道美极了！