From JTBC 拜托冰箱~ 冰箱里的菜神奇的再发现!!!
E01. 141117 嘉宾:张玉安,Robin
火腿罐头变身为猪肉丸!!!
泡菜冲洗去除辣味
吸干水分
处理后的泡菜放入搅拌机中与生鸡蛋一起搅拌
锅中加入少许油~放入搅拌好的鸡蛋糊翻炒
取出罐头火腿~并放入搅拌机中绞碎
把绞碎后的火腿平铺在保鲜膜上并压紧实
在平铺的火腿泥中央铺上加入炒熟的鸡蛋混合物
之后像包裹寿司一样卷起火腿泥,把鸡蛋混合物包在中间做成火腿卷
把火腿卷包裹层蛋液
平底锅加热,放入火腿卷煎
取出煎好的火腿卷并切块,放在米饭团和泡菜上~完成
tips:
1.节目中火腿卷比较难成形~注意要去除火腿泥中的水分或者加上少许淀粉增加粘性
2.火腿罐头可以是熟的~最后煎火腿卷的时候不用煎得太熟,不然火腿卷容易散