巧克力Muffin

巧克力Muffin的做法
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巧克力Muffin的做法说明

这是我的改良版,浓浓巧克力香,不是那种干干口感的,有点湿润,刚烤出来咬一口里面还有融化的巧克力豆味道太棒了。

巧克力Muffin的食材和调料

低筋粉85g
法芙娜可可粉20g
55~60 g
泡打粉1 teaspoon
苏打粉1/4 teaspoon
一小撮
黄油30g
牛奶75g
朱古力豆适量
50%黑巧20g

巧克力Muffin的做法步骤

  1. 第1步.

    把粉类原料过筛混在一起,除了糖,要放进牛奶和黄油里

  2. 第2步.

    把黄油牛奶和糖和黑巧放在陶瓷碗里放进微波炉加热30秒,这样糖才能完全融化,黄油巧克力也能更快融化

  3. 第3步.

    把粉类原料和牛奶黄油混在一起,打入鸡蛋,搅拌均匀

  4. 第4步.

    用橡皮刮刀把碗壁上的材料兜进去翻拌均匀

  5. 第5步.

    加入少量巧克力豆,把材料放进磨具里八成满(我用的是不沾模具,

  6. 第6步.

    再在表面放几个巧克力豆,放进烤箱200度15分钟

小贴士

注意我用的是12个muffin的模具,每个直径2.5cm,是mini muffin,正好12个,如果用的是6个连着的,要适当调长烘培时间,注意别盛太满,会溢出来。

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