葡式葡挞

葡式葡挞的做法步骤

1. 第1步.

   先把葡挞壳提前20分钟解冻

2. 第2步.

   把细砂糖，淡牛奶，纯牛奶，炼奶倒入一个碗中，隔水慢慢加热到砂糖完全溶解，注意水的温度不要太高，放在一旁冷却

3. 第3步.

   然后把蛋黄分离好，搅散，过筛。可以多过几次，这样蛋液做出来的时侯也会比较滑。然后把刚刚冷却好的液体倒入蛋黄液中搅拌均匀

4. 第4步.

   把蛋挞液倒进葡挞壳里，倒八分满就可以了。（注意一定不要把液体倒得太满了，否则烤的时候会漫出来的）放进烤箱中层，200度上下火烤15分钟，再放到上层烤5分钟上色

5. 第5步.

   吃完的葡挞外壳可以先不丢，如果有用不完的挞液，可以把它倒到挞壳里，再用200度上下火烤15分钟，那就会变出像布丁一样口感的新东西咯