mini cupcake小可爱戚风蛋糕杯

mini cupcake小可爱戚风蛋糕杯的做法步骤

1. 第1步.

   1～分别用蛋黄, 蛋清（我用A的） 2～蛋黄,牛奶, 玉米油搅均匀, 分两次加入过筛的低筋面粉. 用刮刀混合搅拌均匀.蛋黄糊有些浓稠,光滑无颗粒.

2. 第2步.

   3～白糖分三次加入蛋清, 也可以加几滴柠檬汁/塔塔粉去腥，电动打蛋器打发至硬性发泡 4～拿¹/3蛋白与蛋黄糊翻拌, 剩下的倒入蛋白中.切半式拌均匀.

3. 第3步.

   5~纸杯提前摆在模具里. 倒入纸杯8分满, 烤箱提前预热. 150°25分钟（自家烤箱自行调整，看个人的烤箱^O^）

4. 第4步.

   一般cupcake 都是像重磅的马芬蛋糕之类. 这戚风吃起来就比较清淡, 柔软的口感.好好吃哟。。。