这个方子是两个八寸的量，我做了一薄一厚，正常可以均分成两个面团。
自己比较爱吃芝士，如果对芝士一般般，可以不放下面铺那层，并且适量减少上面那层。
有涂层的披萨盘我用着仍然粘，所以建议用油纸，这样从烤盘转移到任何地方也很方便。
| 普通面粉 | 120g |
| 高筋粉#蛋白质含量＞12% | 80g |
| 糖粉／砂糖 | 7g |
| 酵母 | 2g |
| 水#比较干燥的天气 | 130g |
| 橄榄油／色拉油 | 10g |
| 以上是两个面团的份量 | |
| 紫洋葱 | 50g |
| 青椒 | 50g |
| 虾仁 | 100g |
| 香肠 | 50g |
| 以上是需要炒一下的 | |
| 番茄酱 | 50g |
| 芝士（铺底） | 100g |
| 芝士碎 | 100g |
| 圣女果 | 几个 |
| 油 | 一点点 |
揉面二十分钟，发酵半个小时，排气，第二次发酵二十分钟，排气，压扁放进盘子里，或者如果懒放进盘子里压扁。注意用手掌根部压，不要用手指。
拿叉子扎些孔，目的是防止饼一热就鼓起来。
青椒，虾仁，洋葱和香肠炒炒去水，铺在盘子上。顺序是这样：最下面一层奶酪，一层番茄酱，一层菜，再一层番茄酱，最上面一层奶酪碎。
可以铺几个圣女果点缀
烤箱大约200度15分钟，需要盯火！这个是较厚的效果（大概用了三分之二面团）。
第二个，这个较薄，大概用了三分之一面团，但是芝士放的比较多。
一定要炒或者烘一下去水分，否则做出来湿塌塌的！