这个菜谱来自2015年3月12日杭州三套《生活大参考》。
今天做了一下味道超级好！赶紧上来卖安利！大家快来吃！
春天是吃野菜的季节！
香椿也只有这段时间才有哦！快去买来吃吧！
虽然香椿卖很贵，但是——
这么一盘的量，5元香椿+2元豆腐干就够了呢！
——后来才发现可能老板算错钱了，之后买的差不多量的都要十块钱的样子
如何选香椿：
叶子要厚！颜色要红！个头要小！
| 香椿 | 一把 |
| 豆腐干 | 若干 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
香椿的叶子部分切碎，加入适量盐拌匀。
香椿的杆子部分，去掉最末端比较老的部分，其余切碎（就是超短的段）。
豆腐干切成条，在水里焯一下，放入“1”中，拌匀。
热油，爆香香椿的杆子。浇在香椿叶+豆腐干条的混合物上，拌匀。
开吃！或者等冷了开吃，是一道非常好吃的凉拌菜，已经预见第二天过粥时候的美味了！
电视上是把杆子不切碎，直接爆香，然后只取用油，不要杆子。
我觉得有点浪费，就切碎再爆香，在拌匀了~
PS，完全不知道香椿的杆子部分应该叫做啥，原谅我用这么简单粗暴的表达~
