班兰戚风୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群

班兰戚风୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法
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班兰戚风୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法说明

没有班兰汁可以直接用清水替代,此配方可做2个6寸中空戚风

班兰戚风୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的食材和调料

食用油70g
班兰汁80g
30g
蛋黄5个
粟粉15g
低粉80g
蛋白5个
50g

班兰戚风୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法步骤

  1. 第1步.班兰戚风୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法步骤 第1步

    班兰汁加食用油用八爪搅拌至糊化

  2. 第2步.班兰戚风୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法步骤 第2步

    加入30g糖粉及蛋黄拌匀。

  3. 第3步.班兰戚风୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法步骤 第3步

    筛入粟粉,低粉拌匀

  4. 第4步.

    烤箱预热170度

  5. 第5步.

    蛋白用电动打蛋器打至粗泡后,开始加入第一次糖粉继续打发蛋白,一直打到干性发泡。

  6. 第6步.

    蛋白霜分3次加入蛋黄糊,以切拌方式拌匀面糊。

  7. 第7步.

    喜欢的可以加点蔓越莓,蜜豆等

  8. 第8步.

    拌好的面糊倒入模具,上下火170度45分钟。

  9. 第9步.

    烤好的蛋糕倒扣至凉即可开动

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