芝士蛋糕୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群

芝士蛋糕୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法步骤

1. 第1步.

   芝士及牛奶隔水加热至芝士融化

2. 第2步.

   加入黄油

3. 第3步.

   分次加入蛋黄迅速拌匀

4. 第4步.

   筛入粟粉及低粉拌匀，盖上保鲜膜备用

5. 第5步.

   蛋白用电动打蛋器中低速打，中间分3次加入糖粉至湿性发泡（打太干会导致蛋糕分裂）

6. 第6步.

   分次将蛋白霜入奶酪糊中，切拌均匀

7. 第7步.

   烤盘注入热水，隔烤网，140度烤90分钟

8. 第8步.

   烤好的蛋糕取出过2分钟即可脱膜

9. 第9步.

   放凉后入冰箱冷冻2小时口感更佳