炒双菇

炒双菇的做法
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炒双菇的做法说明

外出回来,冰箱里只有囗蘑和香菇,于是就现有食材炒了这道菜。正宗炒双菇是不加菜的,可谁让娃娃菜是我的最爱呢?我倒觉得加了之后味道更鲜了。

炒双菇的食材和调料

口蘑300克
香菇4朵
猪小里脊半条
娃娃菜1棵
香菜2棵
淀粉

炒双菇的做法步骤

  1. 第1步.炒双菇的做法步骤 第1步

    将口蘑和香菇洗净切片焯水控干

  2. 第2步.炒双菇的做法步骤 第2步

    大娃娃菜洗净切片

  3. 第3步.炒双菇的做法步骤 第3步

    小里脊切片

  4. 第4步.炒双菇的做法步骤 第4步

    切好的里脊片里加入干淀粉和少许料酒、盐,拌匀腌制10分钟。

  5. 第5步.

    葱、姜、蒜、香菜切末待用。

  6. 第6步.炒双菇的做法步骤 第6步

    炒锅加油开大火,油热时将腌好的里脊肉倒入锅中划开,再依次倒入双菇、葱末、姜末、娃娃菜翻炒,出锅前加入蒜末、香菜末,淋几滴香油,出锅开吃。

小贴士

1、有蘑菇在,就要配肉,这样才有鲜味。我选择的是小里脊,因为它肉质较嫩,口感好易入味。
2、不喜欢吃菜,可以不加。还可在出锅前勾点薄芡,会使菜品色泽更鲜亮。

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