电饼铛肉夹馍

电饼铛肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   两斤三层肉，个人觉得带皮的红烧肉香一些，特别是做肉夹馍的红烧肉，带皮才好吃

2. 第2步.

   切厚片

3. 第3步.

   过开水涮一遍，去除血水，冲洗干净

4. 第4步.

   铁锅内将白糖熬成糖色然后放入肉片翻炒，家人料酒酱油，八角。加入水。大火烧开后倒入高压锅打7～8分钟。可根据喜好程度打，喜欢烂的感觉可以多打一下。

5. 第5步.

   面包机内放入面粉，酵母粉，泡打粉，盐加入温水，点和面和发面一体的程序（没有面包机的可以自己动手和面，也是一种乐趣）

6. 第6步.

   面包机自发面完成后，将发到一倍大小的面团重新揉压排出气体，分成18等份面呸，表面刷上一层油

7. 第7步.

   用擀面仗擀成长条型对折后从一边卷起来。用手掌压一下，饼模完成。偷懒的，可以将面条直接揉搓成圆型，手掌压一下，醒发15分钟

8. 第8步.

   放入电饼档烙制，可以直接按大饼程序，然后盖子盖起来自动烙饼，或者盖子不放，自己边烙边翻。不放盖子饼会厚一下，喜欢薄的可以放下盖子自动烙制

9. 第9步.

   完成

10. 第10步.

    三层肉剁碎放些香菜，不喜欢的可不放，小孩子一般不放

11. 第11步.

    开吃喽