8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕的做法
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8寸戚风蛋糕的做法说明

85度     1小时

偶家烤箱温度高,找了许多方子,拿不准温度。摸索了十次,终于拿准了温度。

如果你家烤箱的型号是MG38CB-AA
美的  38L
就用这个方子吧。

8寸戚风蛋糕的食材和调料

蛋黄部分:
蛋黄4个
20克
牛奶45克
色拉油47克
低粉67克
玉米淀粉16克
蛋白部分:
蛋白4个
塔塔粉(可不加)2克
53克

8寸戚风蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第1步

    准备食材,蛋清分离

  2. 第2步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第2步

    蛋黄打散,加入白糖搅拌均匀

  3. 第3步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第3步

    加入牛奶搅拌均匀

  4. 第4步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第4步

    加入色拉油搅拌均匀

  5. 第5步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第5步

    筛入低粉

  6. 第6步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第6步

    搅拌均匀

  7. 第7步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第7步

    蛋清分三次加入白糖,用打蛋器打至不滑动。

  8. 第8步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第8步

    三分之一蛋白加入蛋黄糊中,搅拌 均匀

  9. 第9步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第9步

    搅好的蛋黄糊加入剩下的蛋白中。

  10. 第10步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第10步

    倒入模具,震出气泡,烤箱预热

  11. 第11步.8寸戚风蛋糕的做法步骤 第11步

    85度,60分钟 这是我家烤箱的图图

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