东北人都知道~北方的冬天家里都会有好多的猪肉，家里的老人会把肥肉剔出来用锅把猪油㸆出去之后留下香香酥酥脆脆的油酥，也叫油梭子。包酸菜包子的时候刚好把油梭子也包进去，既能中和酸菜的酸味，又能把整个包子的味道变得更香。
将面粉，酵母，水，糖混合揉成光滑面团。放在湿润处发酵至2-3倍大，戳一下不回弹就好了。
面皮发酵的时间里准备馅料。
酸菜洗净切丝与少量肉馅混合。
加入油梭子，盐以及少量植物油搅匀上劲。
揪好纪子包好
蒸锅加水小火加热，保证锅里温热潮湿，把屉布放在盖帘上。关火把包子放入锅中。
让包子二次发酵15分钟左右，开大火。水烧开以后计时15分钟。即可
这个包子如果里面加点粉条儿就更好吃啦。
