鸡爪富含胶原蛋白又美味，既是一道上的饭桌的下饭菜品，又是一道家庭休闲必备磨牙单品哦～
这款炖鸡爪，肉质鲜嫩又劲道，真的很美味呢～
鸡爪洗净，去指甲
鸡爪加水，大火烧开，煮三分钟，期间，不时将浮末撇出。关火，加入冷水中，再洗一遍。
锅中放入鸡爪，加水浸没鸡爪为宜。
加入姜片，老抽三勺，美极鲜两勺，料酒两勺，冰糖四块儿。大火烧开，小火慢炖30分钟，中火收汁，收汁时加入盐适量。收汁后，捞出鸡爪即可。
冰糖比白糖好，色泽更亮。
盐若是加入的量太少，会容易吃出油腻感，毕竟胶原蛋白非常丰富，咸味多一些会隐藏油腻口感。