香辣野山鸡

香辣野山鸡的做法步骤

1. 第1步.

   宰杀，去毛，去内脏，洗净

2. 第2步.

   剁小块，用盐腌30分钟，调小许芡粉拌勺

3. 第3步.

   花生米50克备用

4. 第4步.

   佐料备用

5. 第5步.

   热锅冷油同时下花生米炸30秒

6. 第6步.

   控油备用

7. 第7步.

   炸肉块，至焦黄，控油；再炸一次

8. 第8步.

   这个样子啦

9. 第9步.

   重起油锅（少许油），油熟后关火或小火，下姜蒜辣椒花椒煸炒出香

10. 第10步.

    下鸡块花生米葱段，大火翻炒，其间加胡椒粉料酒，最后加少许鸡精白芝麻，出锅

11. 第11步.

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