厚蛋烧

厚蛋烧的做法步骤

1. 第1步.

   小葱，火腿，香菇切小丁，香菇我刚好拿了一个个大的，半个就挺多了～材料不要放太多，不然鸡蛋很难成型。图片没有拍香菇。。。因为是后来发现没有芝士也没有酸菜才加的。。。

2. 第2步.

   鸡蛋用筷子打散然后把1里面的材料放进去打几下，加入少量水。

3. 第3步.

   低筋面粉过筛拌入，使均匀。后加入盐，奶油。拌匀

4. 第4步.

   平底锅烧热倒油，用汤勺把材料1/3左右倒入，这个地方我觉得尽量用勺子，因为材料会沉在地下，直接拿着碗倒会不均匀。鸡蛋还没有完全熟的时候就可以卷了，大概就是图片这个状态，我是第一次做，拿了一个铁汤勺和筷子一起卷还挺方便，如果怕来不及烧锅。。。把火关了吧

5. 第5步.

   卷好了挪到锅旁边，倒第二层蛋液，重复步骤4。期间可以用勺子压实一下，因为越来越厚了，时间也可以长点

6. 第6步.

   第二层好啦～其实我觉得两层就差不多了，我比较贪心，因为我这样做鸡蛋很嫩，第三层的时候比较重就有点难卷了。。。好怕把造型弄破

7. 第7步.

   再来第三层

8. 第8步.

   卷好以后我撒了一些现磨黑胡椒～感觉更香。我爱吃辣，所以肯定也不会放番茄酱啦，几勺辣酱配起来最美味～