枣糕（详细步骤，简单易做）

枣糕（详细步骤，简单易做）的做法步骤

1. 第1步.

   将红枣浸泡在水里，两个小时。

2. 第2步.

   将泡好的红枣隔水蒸软。

3. 第3步.

   将红枣去核。

4. 第4步.

   加入100g水，打成枣泥/1

5. 第5步.

   加入100g水，打成枣泥/2

6. 第6步.

   加入100g水，打成枣泥/3

7. 第7步.

   枣泥做好后待用，将鸡蛋蛋黄和蛋清分开。

8. 第8步.

   加入20g红糖。

9. 第9步.

   倒入40g油。

10. 第10步.

    搅拌均匀。

11. 第11步.

    加入枣泥。

12. 第12步.

    搅拌均匀。

13. 第13步.

    筛入面粉。

14. 第14步.

    搅拌均匀待用。

15. 第15步.

    接下来打发蛋清。

16. 第16步.

    打发至鱼眼泡加第一次糖，糖20g，分三次加入。

17. 第17步.

    将蛋清打发至干性，提起打蛋器可竖起小三角。

18. 第18步.

    将蛋白三次加入枣糕，搅拌均匀，不可划圈搅拌，需要从底层进行翻转。

19. 第19步.

    搅拌均匀既可。

20. 第20步.

    在烤盘上垫一层油纸，倒入搅拌好的枣泥，使劲颠几下，将空气震出。

21. 第21步.

    烤箱180度，预热十分钟，将烤盘放进烤箱中层，30分钟，烤至表面焦黄既可，如怕表面烤糊，可铺一层锡箔纸隔热。

22. 第22步.

    取出，待枣糕凉透既可使用。不清楚事宜，可咨询Wechat：yaki_7