刀切馒头

刀切馒头的做法步骤

1. 第1步.

   糖先化成糖水备用。

2. 第2步.

   酵母用温水化开备用。

3. 第3步.

   把泡打粉过筛混合进面粉，稍加搅拌，然后把酵母水，糖水倒入面粉。

4. 第4步.

   搅拌成半湿润状，和面开始。

5. 第5步.

   面团揉均匀，无干粉状即可，把面团整型后进行发酵。

6. 第6步.

   发酵到2一3倍大时，开始再揉面，排空面团里的气。

7. 第7步.

   揉到不粘手，表面光滑为止。

8. 第8步.

   搓成长条后切块。

9. 第9步.

   依次把小面团摆上蒸笼，留出一定空隙，静置20分钟，开火蒸。

10. 第10步.

    蒸20分钟后关火，不要马上开盖，再闷5一8分钟开盖，喷香的馒头就可以出锅了。